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第一章项目理解, 第一节项目概述, 第二节项目实施重点介绍,第三节服务方式, 第四节整体设想, 第五节经营服务理念与方针,第二章服务方案, 第一节食品安全卫生质量控制方案,第一条针对本项目的方案中食品安全方案,第二条针对本项目的方案中人员卫生方案,第三条针对本项目的方案中环境卫生方案,第四条针对本项目的方案中垃圾处理方案,第五条针对本项目的方案中食品留样制度,第二节服务质量控制方案,第一条针对本项目的方案中菜品质量控制方案,第二条针对本项目的方案中服务标准,第三条针对本项目的方案中职工培训管理制度,第三节食品质量控制方案,第一条针对本项目的方案中原材料采购验收制度,第二条针对本项目的方案中原材料存放制度,第三条针对本项目的方案中食品加工制度,第四节原材料采购管理方案及食品保存管理方案,第一条针对本项目的方案中食品保存管理制度,第五节餐厨卫生管理方案,第一条针对本项目的方案中厨房管理制度,第二条针对本项目的方案中餐厅管理制度,第六节应急保障方案, 第一条设施设备维护预案及食品安全保障,第二条公共卫生(疫情)应急措施,第三条疫情期间的防控措施的应急预案,第七节本项目增值服务方案,第一条若中标后食堂承包，为本项目单独购买不低于1000 人的食品安全责任险承诺函,第二条提升餐饮水平、服务质量的方案,