（来源：兰州市食品监督管理局）
为全面落实食品安全“四个最严”要求，强化校园食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，近日，榆中县市场监管局组织召开辖区高校食品安全约谈会暨全县学校食堂承包经营专项检查安排部署会食堂承包。榆中县市场监管局分管，相关股室及基层市场监管所负责人，辖区食堂承包经营的学校分管副校长及后勤相关管理人员，学校食堂承包经营企业负责人、食品安全总监、食品安全员共计85人参会。
聚焦问题整改，强化责任约谈食堂承包。
会议通报了近期省市场监管局高校食品安全专项检查发现的问题，要求责任单位建立整改台账，在规定时间内完成整改食堂承包。同时，市场监管部门将按照时间线对整改情况进行跟踪问效，确保各项整改任务按期完成，不留死角，不留隐患。对逾期未改或敷衍应付的依法处罚，并公开曝光。
部署专项检查，明确整治重点食堂承包。
本次专项检查涵盖全县所有食堂承包经营的学校及承包经营单位，分三阶段推进食堂承包。一是自查自纠，各学校及承包方对照《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等全面排查，重点整改承包经营、人员管理、加工制作等环节问题。二是强化监督，采取“四不两直”方式突击检查，严查学校食堂承包经营单位资质、食品留样、餐饮具消毒等，同步检测餐饮具洁净度。三是整改提升，针对问题台账，开展“回头看”，确保专项行动成效巩固提升。
创新监管机制，推动长效治理食堂承包。
一是强化智慧监管，全面推广“互联网+明厨亮灶”平台，鼓励师生、家长“公众端”，实时监督食堂承包。二是压实主体责任，各学校及承包经营单位要切实承担起食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，同时构建并完善供应商动态评价体系及退出机制。三是发布食品安全“红黑榜”，形成有效的震慑和警示作用，情节严重的依法移交。
下一步，榆中县市场监管局持续加大监管力度，加强对各学校及承包经营单位的日常监管，定期开展食品安全培训和指导，确保全县学校食堂承包经营专项检查取得实效食堂承包。同时，加强与教育、等部门的沟通协调，形成监管合力，共同守护校园食品安全。
供稿：榆中县市场监管局 尤汉龙